Il trucco leggero che ha già conquistato migliaia!
Dimentica la frittura: queste melanzane al forno condite e filanti sono leggere, saporite e irresistibilmente facili da preparare. Un piatto che sembra elaborato ma si prepara in pochi passaggi, perfetto come antipasto, contorno o piatto unico vegetariano!
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📝 Ingredienti
1 melanzana grande
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di erbe aromatiche (miste o “erbe fini”)
1 cucchiaino di aglio essiccato
Sale q.b.
50 g di pomodorini ciliegini tritati
30 g di olive nere o verdi tritate
Mozzarella grattugiata (50–100 g, secondo gusto)
Basilico fresco tritato (facoltativo)
Prezzemolo fresco (o “odore verde”) a piacere
Origano q.b.
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👩🍳 Preparazione
1. Prepara le melanzane
Lava la melanzana, elimina le estremità e tagliala a fette sottili verticali.
In una ciotola, mescola olio, erbe aromatiche, aglio essiccato e sale.
Spennella la salsa su entrambi i lati delle fette.
2. Prima cottura
Disponi le melanzane su una teglia leggermente unta.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché risultano morbide.
3. Prepara il condimento
In una ciotola unisci: pomodorini, olive, mozzarella, basilico e prezzemolo. Aggiusta di sale.
Mescola bene per ottenere un composto saporito.
4. Farcisci e gratina
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