Instrucciones:
Paso 1: Preparar el puré de papas
Hierve las papas en agua con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.
Escúrrelas y tritúralas mientras aún están calientes.
Agrega la mantequilla, la leche, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Deja enfriar un poco.
Paso 2: Mezclar la masa
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Engrasa un molde para muffins con mantequilla o spray.
En un tazón grande, combina el puré, el queso mozzarella, parmesano, huevo batido, crema agria (opcional) y ajo en polvo. Mezcla bien.
Paso 3: Llenar el molde
Rellena cada espacio del molde hasta el tope con la mezcla de papa.
Espolvorea más queso por encima para obtener una capa dorada y crujiente.
Paso 4: Hornear
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
Deja reposar 5 minutos antes de desmoldar.
Paso 5: Decorar y servir
Decora con perejil fresco picado.
Sirve calientes y disfruta del corazón cremoso y con queso.
Consejos
Base cremosa: Tritura las papas mientras están calientes para lograr un puré suave.
Corteza dorada: Hornea hasta que los bordes estén crujientes.
Queso ideal: Usa quesos que se derritan bien como mozzarella, cheddar o gruyère.
Historia
Los muffins de puré de papa surgieron como una manera creativa de aprovechar el puré sobrante. Inspirados en la cocina europea, esta versión moderna en molde agrega textura y portabilidad, perfectos para cualquier ocasión.
Beneficios:
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