Il est important d’utiliser du lait chaud et de l’eau chaude. Si le lait (ou l’eau) est froid au réfrigérateur, la levure ne fonctionnera pas correctement. Vérifiez que la température est d’environ 105-110˚F.
Utilisez des herbes fraîches plutôt que des herbes sèches, cela ajoutera une meilleure saveur.
Badigeonnez légèrement les pains cuits d’huile d’olive, mais veillez à ne pas les rendre trop gras.
Comment conserver le pain au lait turc:
Le pain au lait turc est meilleur servi immédiatement, alors qu’il est encore chaud. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer les pains dans une poêle à sec quelques minutes de chaque côté.
Ingrédients:
POUR LA PÂTE :
FARINE TOUT USAGE:
50 grammes
LAIT CHAUD:
160ml
EAU CHAUDE:
160ml
LEVURE SÈCHE:
7g
SUCRE:
10g
SEL:
6g
HUILE D’OLIVE:
20ml
POUR LA GARNITURE :
BEURRE FONDU
20g
PERSIL FRAIS HACHÉ:
Dans un bol, mélanger le lait chaud avec l’eau, la levure sèche et le sucre. Fouetter pour combiner.
Incorporer la farine et le sel.
Commencez à mélanger la pâte avec une spatule. Continuez ensuite à le pétrir avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Versez l’huile d’olive, puis pétrissez-la dans la pâte.
Badigeonnez le dessus d’huile d’olive, couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.
Roulez la pâte en boule et divisez-la en 6 parties.
Roulez chaque morceau en une petite boule.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir chaque boule en cercle.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Placez délicatement la pâte aplatie dans la poêle chauffée.
Chauffer le pain plat pendant 1 minute, jusqu’à ce que des bulles commencent à se former sur le pain. Retourner et cuire de l’autre côté encore une minute. Retournez à nouveau, réduisez le feu à doux et continuez à cuire la focaccia pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle gonfle. Retourner et cuire 1 à 2 minutes de l’autre côté.
Badigeonnez chaque pain de beurre fondu. Parsemer de persil haché et servir.
