Pan de Plátano con Glaseado de Caramelo: Una Delicia Irresistible

Instrucciones:
Preparación de la masa
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla los plátanos machacados con la mantequilla derretida hasta obtener una consistencia suave.
Agrega el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Espolvorea el bicarbonato de sodio y la sal sobre la mezcla y, poco a poco, incorpora la harina. Remueve con suavidad para evitar sobrebatir la masa.
Horneado:
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Una vez listo, deja que el pan repose en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Preparación del glaseado:
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega el azúcar morena y la crema espesa, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese (aproximadamente 3-5 minutos).
Retira del fuego, incorpora el extracto de vainilla y deja enfriar unos minutos hasta que el glaseado espese ligeramente.
Decoración final:
Vierte el glaseado de caramelo tibio sobre el pan de plátano ya frío, distribuyéndolo uniformemente.
Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Conclusión:
El equilibrio entre la dulzura natural del plátano y la intensidad del caramelo hacen de este pan una auténtica delicia. Su textura húmeda y su cobertura mantecosa convierten cada rebanada en una experiencia única. Prepáralo en casa y disfrúta con una taza de café o un vaso de leche. ¡Te garantizamos que se convertirá en uno de tus favoritos!