Instrucciones:
1. Preparar la mezcla:
◦ En un bol, pisa la banana con un tenedor hasta hacer un puré.
◦ Añade los huevos y mezcla bien.
◦ Incorpora la avena, la canela, la sal y el polvo de hornear (si usas).
◦ Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Si prefieres una textura más fina, puedes licuarla.
2. Cocinar los panqueques:
◦ Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta con un poco de aceite o mantequilla.
◦ Vierte cucharadas de la mezcla formando panqueques pequeños.
◦ Cocina 1–2 minutos por lado, hasta que estén dorados y firmes.
3. Servir:
◦ Sirve tibios con frutas frescas, yogur natural, mantequilla de maní, o un chorrito de miel o sirope de arce si no necesitas que sea 100% sin azúcar.
✅ Opciones y tips:
• Para una versión vegana, puedes sustituir los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía o linaza + 6 cucharadas de agua.
• Agrega chispas de chocolate oscuro, nueces o coco rallado si deseas más sabor.
• También se pueden congelar y recalentar fácilmente.
¿Te gustaría una versión horneada o con proteína añadida? ¡Estoy aquí para ayudarte!
