Instrucciones :
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase un molde para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
Preparación de la base: En un tazón grande, bata la sopa, la crema agria, la mantequilla derretida, la sal, la pimienta y los condimentos opcionales hasta obtener una mezcla suave.
Fold: Agregue las papas hash brown descongeladas, el queso cheddar y la cebolla; mezcle bien para cubrirlas.
Cocción: Extienda en el molde; cocine sin tapar durante 45 a 50 minutos, hasta que estén doradas y calientes. Deje reposar 10 minutos antes de servir.
Consejos y variaciones :
Descongele y escurra bien: el exceso de humedad puede evitar que el gratinado se dore. Seque las papas con palmaditas si es necesario.
Sopa casera (sin conservantes): Derrita 4 cucharadas de mantequilla; incorpore 4 cucharadas de harina batiendo durante 1 minuto. Incorpore gradualmente 1 1/2 tazas de caldo de pollo, 1 taza de leche, 1/2 taza de cebolla molida y 1/2 taza de ajo molido, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento hasta que espese; deje enfriar un poco y luego use.
Preparación de los granos de elote: Mezclar 2 tazas de granos de elote ligeramente raspados con 3 cucharadas de mantequilla derretida; dejar reposar durante los últimos 15 minutos de cocción.
Ingredientes complementarios: jamón en cubos o tocino cocido, pimientos con sal o jalapeño picado.
Sin gluten: Usar una sopa condensada sin gluten o una salsa hecha con harina sin gluten; verificar que las papas no contengan gluten.
Preparación con antelación, congelación y recalentamiento :
Preparación con antelación: envasar, tapar y refrigerar durante 24 horas. Extender la cocción de 5 a 10 minutos si el plato está frío.
Congelación (sin cocinar): Envolver bien para conservar hasta 2 meses. Descongelar del refrigerador durante la noche; cocinar en el horno como se indica (reposar de 10 a 15 minutos si el producto está ligeramente congelado).
Reposo: Conservar en el refrigerador de 3 a 4 días. Recalentar tapado a 160 °C (325 °F) hasta que esté caliente. Destapa brevemente para que la parte superior vuelva a estar crujiente.
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