Preparación:
Precalentar el horno:
Calienta el horno a 180 °C (350 °F). Coloca la base de masa en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor.
Preparar la crema:
En un cazo, calienta la leche a fuego medio sin dejar que hierva.
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
Añade la maicena y la vainilla, y mezcla bien.
Combinar:
Vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.
Devuelve la mezcla al cazo y cocina a fuego bajo, removiendo, hasta que espese ligeramente.
Hornear:
Vierte la crema sobre la base de masa.
Espolvorea ligeramente con nuez moscada si lo deseas.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado (se terminará de asentar al enfriar).
Enfriar y servir:
Deja enfriar completamente antes de cortar.
Puedes servirlo a temperatura ambiente o frío, solo o con crema batida.
