👉 1. Cuire les pommes de terre
🥔 Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes.
💧 Cuire dans de l’eau bouillante salée 10–12 min jusqu’à tendreté.
🔧 Égoutter et réserver.
👉 2. Lardons & oignons
🍳 Dans une poêle, faire revenir les lardons + oignons 5 min (sans ajout de matière grasse).
➕ Réserver.
👉 3. Préparer la sauce façon carbo
🥣 Chauffer doucement la crème dans une petite casserole.
🟡 Ajouter le jaune d’œuf en fouettant.
🧀 Incorporer le gruyère et mélanger jusqu’à fonte complète.
👉 4. Assemblage
🥄 Ajouter lardons + oignons dans la sauce.
➕ Incorporer délicatement les pommes de terre.
🔥 Laisser chauffer 5 min pour bien enrober.
👉 5. Finition
🌿 Parsemer de ciboulette ciselée.
🧂 Ajuster sel & poivre.
✨ Astuce : Pour une version encore plus gourmande, ajoute un léger trait de poivre noir fraîchement moulu juste avant de servir 😍
