Ingredientes:
2 tazas de leche (500 ml)
1/3 de taza de azúcar (70 g)
2 huevos
Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura opcional: nueces picadas o salsa de caramelo
Instrucciones:
Preparación del pudín:
En una cacerola, vierta 2 tazas de leche y 1/3 de taza de azúcar. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté caliente, pero sin llegar a hervir.
Batir los huevos:
En un recipiente aparte, rompa los huevos y bátalos hasta que estén bien batidos.
Templar los huevos:
Vierta gradualmente un poco de la mezcla de leche caliente sobre los huevos batidos, batiendo continuamente. Este proceso se llama templar y ayuda a evitar que los huevos se cuajen. Mezclar los ingredientes:
Regrese la mezcla de huevos a la cacerola con el resto de la mezcla de leche caliente, revolviendo constantemente.
Preparación del pudín:
Regrese la cacerola a fuego lento. Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. No dejes que hierva.
Adición de vainilla (opcional):
𝐕𝐞𝐫 𝐩á𝐠𝐢𝐧𝐚 2
