ELABORACIÓN:
1. Pica las pechugas de pollo con la picadora y coloca la carne en un bol.
2. Añade el pan rallado, la leche, el huevo y sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. Deja reposar durante 5 minutos para que el pan se empape bien.
3. Toma porciones y llévalas al pan rallado. Dales forma de medallones con las manos y pasar huevo batido y pan rallado de nuevo. Colócalos sobre una bandeja con papel de horno.
4. Fríelos en una sartén con el aceite bien caliente por los dos lados. Retíralos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
NOTA: Los puedes hornear a 220º C – 428º F hasta que queden bien doraditos o cocinarlos en la freidora de aire.
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