4. Omelette de espinaca y palta (aguacate)
Ingredientes:
2 huevos
Sal y pimienta
1/2 taza de espinaca cocida y escurrida
1/2 palta en rodajas
Unas hojas de rúcula o lechuga (opcional para acompañar)
Preparación:
Bate los huevos con sal y pimienta hasta espumar.
Cocina en sartén antiadherente a fuego medio con unas gotas de aceite.
Cuando esté casi cocido rellena con espinaca dobla con cuidado y cocina 1 minuto más
Sirve con rúcula y rodajas de palta
5. Omelette de brócoli, tomate y palta
Ingredientes:
2 huevos
1 pizca de sal
3 a 4 floretes de brócoli y coliflor al vapor
3 rodajas de tomate
3 rodajas de palta
Preparación:
Prepara el omelette base.
Rellena con brócoli, coliflor, tomate y palta en capas.
Sirva con rodajas de tomate
6. Omelette de jamón, brócoli y bolitas de queso
Ingredientes:
2 huevos
Sal y pimienta
3 a 4 floretes de brócoli al vapor
Jamón en cubos pequeños al gusto
Bolitas de queso (pueden ser tipo mozzarella fritas o al horno)
Preparación:
Saltea el jamón en una sartén aparte y reserva.
Prepara la base del omelette y cuando esté casi listo, coloca el jamón y brócoli dentro.
Sirve acompañado de bolitas de queso crujientes (opcional: horneadas o fritas
