Sans doute achetez-vous vos yaourts au chocolat liégeois en grande surface ? Jusqu’à hier, c’est aussi ce que je faisais. Et puis j’ai testé cette recette de crèmes viennoises et j’ai été conquise ! Ces chocolats liégeois n’ont rien à voir avec la version industrielle : la crème est ultra onctueuse, et la chantilly, bien ferme, apporte un jeu de texture gourmand ! Bref, hors de question de racheter des chocolats liégeois, désormais j’ai la recette idéale de chocolats liégeois !
Ingrédients pour 4 grosses crèmes au chocolat liégeois
Pour la crème chocolat :
110 g de chocolat noir
25 g de maïzena
30 g de sucre
50 cl de lait (spécial anti-boulette pour belle-sœur : 50cl = 500g=1/2 litre)
Pour la chantilly :
20 cl de crème liquide 30% MG min.
20 g de sucre glace
Pour la finition :
Cacao en poudre non sucré
Liégeois au chocolat maison
Liégeois au chocolat maison
Recette des chocolats liégeois
Préparez d’abord la crème chocolat.
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