Preparación:
1. Preparar el puré de papa:
Herví las papas hasta que estén bien tiernas.
Hacé un puré liso, sin grumos. Salpimentá y dejá enfriar.
2. Hacer el relleno de pollo:
En una sartén con un chorrito de aceite, salteá la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añadí el pollo desmenuzado, condimentos a gusto y mezclá bien. Retirá del fuego y dejá enfriar.
3. Armar los rollitos:
Tomá porciones de puré y aplastalas sobre un papel film o sobre tus manos para formar un rectángulo.
Colocá una cucharada de relleno en el centro y un poco de queso rallado.
Con ayuda del papel film, enrollá con cuidado formando un rollito.
Repetí con toda la mezcla.
4. Preparar la salsa cremosa:
En una olla, derretí la manteca. Agregá la harina y cociná unos segundos.
Añadí la leche caliente de a poco, batiendo constantemente hasta que espese.
Salpimentá y agregá una pizca de nuez moscada.
5. Montar y gratinar:
Colocá los rollitos en una fuente para horno.
Cubrilos con la salsa blanca y espolvoreá con queso rallado.
Llevá al horno precalentado a 200 °C por 15–20 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.
Consejos y variantes:
Podés usar puré de papa y boniato para un sabor más dulce y diferente.
Reemplazá el pollo por carne picada, espinaca con ricota o atún si querés cambiar el relleno.
Para una versión más ligera, usá leche descremada o vegetal para la salsa.
Una receta casera que enamora:
Este plato tiene todo: cremosidad, sabor, textura y ese toque casero que siempre reconforta. Además, podés prepararlo con antelación y gratinarlo justo antes de servir. Un verdadero comodín para cuando querés lucirte con una comida abundante y reconfortante.Mejores restaurantes cerca de mí
Conclusión:
Los rollitos de papa rellenos de pollo gratinados con salsa cremosa son el ejemplo perfecto de que la cocina casera puede ser simple, deliciosa y espectacular. Cada bocado es suave, sabroso y reconfortante. ¡Una receta para guardar y repetir!
