PREPARACIÓN PASO A PASO :
1: Preparar los ingredientes
Lava muy bien los tomates, los chiles jalapeños y el cilantro.
Retira el rabito de los chiles.
Corta los tomates en trozos medianos.
Pela los dientes de ajo.
Pica ligeramente el cilantro (solo para facilitar el molido).
PASO 2: Moler la salsa
Coloca en la licuadora o molcajete:
Tomates
Chiles jalapeños
Ajo
Muele solo hasta obtener una textura rústica, no completamente líquida.
La salsa debe verse espesa, con semillas visibles, como en la imagen.
PASO 3: Sazonar
Agrega a la mezcla:
El cilantro picado
El orégano
Un chorrito de vinagre blanco
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Pizca de comino (opcional)
Mezcla nuevamente solo para integrar, sin licuar de más.
PASO 4: Reposo
Deja reposar la salsa 10–15 minutos antes de servir para que se integren bien los sabores.
RESULTADO
Salsa roja fresca
Picante natural del jalapeño
Ácida y aromática
Textura casera, no industrial
