Instrucciones:
1. Hervir los huevos:
Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua.
Lleve a ebullición, luego apague el fuego y tape. Deje reposar durante 10–12 minutos.
Sumerge los huevos en agua con hielo durante 5 minutos y luego pélalos.
2. Prepara la ensalada de huevo:
Pica los huevos pelados de forma grosera o machácalos con un tenedor (depende de la textura que prefieras).
Mezclar con mayonesa , mostaza , cebolla/apio (si se usa) y sazonar con sal, pimienta y pimentón.
Remueve hasta que quede cremoso y bien mezclado. Prueba y ajusta la sazón.
3. Arma el sándwich:
Si se desea, tostar ligeramente el pan.
Coloca una cucharada de ensalada de huevo sobre una rebanada.
Cubra con lechuga, tomate o hierbas (opcional), y luego con la segunda rebanada.
Cortar por la mitad y servir.
Variaciones:
Más saludable: Utilice yogur griego en lugar de mayonesa (o mitad y mitad).
Picante: Añada unas gotas de salsa picante o una pizca de pimienta de cayena.
Para darle un toque picante: Añada un chorrito de jugo de pepinillos o pepinillos picados.
Ensalada de huevo con aguacate: Machaca medio aguacate para darle un toque cremoso y verde.
