Tarta de pollo y verduras en masa de puré de calabaza (sin harina)

Para la base de la trata :
Empecemos con la base de la tarta. Para esto, nos dedicaremos con la calabaza que deberemos de pelar, enjuagar y cortarla en cubitos pequeños. Luego las colocaremos en una bandeja previamente aceitada, la cubrimos con papel aluminio y la llevamos al horno por 5 minutos a 180 grados. Observe las calabazas detenidamente, y cuando las veas algo tiernas, voltee las caras de los cubos para garantizar una cocción uniforme.
Cuando las calabazas se hayan cocinado, sáquelas del horno y llévelas a un recipiente cóncavo. En dicho lugar y con la ayuda de una cuchara o tenedor deberá proceder a aplastar los cubos, a fin de lograr un puré homogéneo.
Una vez el puré esté listo, deberá preparar la bandeja donde hará la tarta con aceite. Allí deberá verter el puré y luego, con la ayuda de una cuchara, deberá extenderlo a lo largo de la superficie y en las paredes del recipiente de manera uniforme. Esta base de calabaza será la sustituta de la harina de nuestra tarta de pollo y verduras.
Para el relleno :
Comencemos el relleno de nuestra tarta de pollo y verduras cocinando las espinacas. Para esto, en una olla con agua y sal incorporamos el pliego de espinaca donde, pasado 5 a 10 minutos, las sacáremos y escurriremos el agua sobrante.
Luego, en un sartén a juego mínimo, saltea en aceite el morrón y la cebolla. Después agrega la cebolla de verdeo, el puerro y la espinaca que previamente deberán ser picadas finamente y condimente al gusto.
Cuando las verduras del sartén estén cocidas, procedemos a incorporar el pollo que deberá ser picado en cubos. Mezcle envolventemente para que el sabor del sofrito penetre al pollo y que adquiera su sabor.
Pasado aproximadamente 20 minutos, retire el pollo del fuego y déjelo reposar en un sitio aireado. Mientras esto sucede, en un recipiente agregaremos los huevos, el queso crema y un poco de sal al gusto. Luego de haber mezclado esto, vertimos el resultado en el sartén que contiene el sofrito y el pollo, y terminamos de mezclar.
Cuando tengamos el relleno listo solo faltará que lo vertamos en la bandeja donde tenemos nuestra capa de calabaza y la llevemos al horno a uno 180 grados por 25 minutos. Pasado ese tiempo deberá retirar la bandeja e incorporar unas tiras de queso mozzarella en su superficie. Solo bastará unos minutos más en el horno para que el queso se derrite, y ya estará lista su tarta de pollo y verduras en masa de puré de calabaza.