Preparación 👩🍳:
Sofríe la cebolla picada en el aceite de oliva hasta que esté transparente. Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten. Retira del calor para que se temple un poco. 🧅
En un cuenco, bate los huevos, incorpora el queso rallado, y añade la mezcla de espinacas/cebolla templada. Sazona y revuelve bien.
Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego lento por unos 5-7 minutos, hasta que los bordes cuajen.
Voltea la tortilla con cuidado (puedes usar un plato grande) y cocina el lado opuesto por otros 5 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida. 🔥
Retira del fuego, deja reposar brevemente antes de cortar y servir.
¡Lista para disfrutar! 🎉
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