Comment faire des truffes au tiramisu :
Phase 1
Placez les biscuits à la cuillère dans un sac en plastique et émiettez-les finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Dans un petit bol, dissoudre le café instantané dans l’eau chaude. Ajouter les biscuits à la cuillère émiettés, le sucre glace et le mascarpone. Remuer à la spatule jusqu’à obtenir une préparation épaisse et lisse.
Phase 2
Prélevez la préparation à l’aide d’une cuillère et formez de petites boules. Placez les truffes au congélateur et laissez-les refroidir pendant au moins 30 minutes .
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le chocolat au lait, le chocolat noir et l’huile végétale. Faites fondre au micro-ondes pendant environ 2 minutes , en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.
Phase 3
Trempez chaque truffe refroidie dans le chocolat fondu, en veillant à ce qu’elle soit entièrement enrobée. Roulez-la immédiatement dans les noisettes hachées pour une touche croquante et savoureuse supplémentaire.
Disposez les truffes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les durcir à température ambiante ou placez-les au réfrigérateur pour un résultat plus rapide.
Phase 4
Une fois les truffes complètement prises, disposez-les sur un plat de service. Servez immédiatement ou conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’au moment de les déguster.
