Preparazione:
Innanzitutto sbucciate le patate, riponetele in una pentola piena d’acqua, accendete il fuoco, lessatele, scolatele e schiacciatele per ridurle a purea.
Adesso versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite lo spicchio d’aglio tagliato a rondelle, gli spinaci surgelati e un po’ d’acqua, chiudete con il coperchio e fate cuocere 10 minuti.
Ora togliete lo spicchio d’aglio, insaporite con il sale, lasciate scottare qualche minuto, spegnete, scolate gli spinaci in un colino a maglie strette e strizzateli con le mani adeguatamente per togliere quanta più acqua possibile.
Tagliate gli spinaci con una forbice, riponeteli in una terrina, unite le patate, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il sale, il pepe, la noce moscata e 80 gr di pangrattato e mescolate con la spatola sino ad ottenere un composto morbido e compatto.
Ungetevi leggermente le mani con l’olio evo, prelevate una manciata di impasto per volta, appiattite, farcite con un cubetto di galbanino all’interno, arrotolate bene e date forma alle vostre polpette.
Fatto questo passate le polpette in un piatto col pangrattato, adagiatele man mano in una leccarda foderata con carta apposita, irroratele con un filo di olio evo e guarnite ciascuna polpetta con un altro cubetto di galbanino in superficie.
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti a una temperatura di 180°C. Quando saranno belle dorate portatele in tavola e gustatele!
Domande Frequenti:
Quali sono gli ingredienti principali delle polpette di patate e spinaci al forno?
Gli ingredienti principali sono patate, spinaci, galbanino, uovo, pangrattato e parmigiano grattugiato.
Quanto tempo ci vuole per preparare le polpette di patate e spinaci al forno?
Il tempo totale di preparazione è di 40 minuti, di cui 15 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura.
Perché queste polpette sono considerate più leggere rispetto alle classiche polpette fritte?
Le polpette di patate e spinaci al forno sono considerate più leggere rispetto alle classiche polpette fritte perché sono cotte al forno, evitando l’utilizzo di olio in abbondanza.
