1. Prepara la corteza
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F) . Cubra un molde de 20 x 20 cm con papel vegetal.
En un procesador de alimentos, mezcle la harina, el azúcar, la mantequilla y la vainilla hasta obtener una mezcla desmenuzada.
Presione firmemente en el molde. Hornee durante 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
2. Preparar la capa de queso crema
Batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
Añade el huevo y la vainilla y mezcla hasta obtener una mezcla cremosa.
Extender sobre la masa tibia (¡esto evita que se agriete!).
3. Crea las natillas
Batir la leche, los huevos, el azúcar, la maicena, la vainilla y la sal en una cacerola.
Cocine a fuego medio , revolviendo constantemente, hasta que espese (8-10 minutos) .
Vierta sobre la capa de queso crema.
4. Hornear y enfriar
Hornee durante 25 a 30 minutos hasta que los bordes estén firmes (el centro se moverá levemente).
Deje enfriar durante 1 hora y luego refrigere durante 4 horas o más (preferiblemente durante la noche).
5. Cortar y servir
Pase un cuchillo por los bordes y levántelo con papel pergamino.
¡Córtalo en cuadritos, decora y disfrútalo frío!
💡 Consejos profesionales para barras perfectas
✅ Queso crema a temperatura ambiente : evita grumos
✅ Colar la crema pastelera : para una textura ultra suave
✅ Enfriar completamente : garantiza rebanadas limpias
✅ Bandeja de vidrio : promueve una cocción uniforme
