Base de galleta Oreo :
300 g de galletas Oreo (con o sin crema, al gusto)
90 g de mantequilla sin sal derretida
Preparación:
Tritura las galletas Oreo hasta obtener una textura de arena fina.
Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa húmeda.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable (24 cm) forrado con papel manteca.
Refrigera por 15-20 minutos mientras preparas el relleno.
Relleno de cheesecake sin horno
500 g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
200 ml de crema de leche (mínimo 35% grasa), fría
120 g de azúcar glass
10 g de gelatina sin sabor
60 ml de agua fría (para hidratar la gelatina)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
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