Preparación paso a paso:
1. Prepará el relleno
En una sartén con aceite de oliva, salteá la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añadí la carne picada, salpimentá y cociná hasta que esté bien cocida.
Incorporá las especias elegidas (orégano, pimentón dulce o picante, comino).
Dejá enfriar un poco el relleno antes de armar el hojaldre.
2. Armado del hojaldre
Estirá la masa sobre una bandeja con papel vegetal.
Colocá el relleno de carne sobre la mitad de la masa, dejando los bordes libres.
Cubrí con el queso elegido (rallado o en fetas).
Doblá la masa para cubrir el relleno, como si fuera una empanada gigante o un strudel.
Sellá bien los bordes con un tenedor o doblándolos.
Hacé pequeños cortes o pinches en la superficie para que respire al hornearse.
Pincelá con el huevo batido para lograr un dorado perfecto.
3. Horneado
Llevá al horno precalentado a 200 °C durante 25–30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Sugerencias y variantes
Versión picante: añadí un poco de ají molido o chile en el relleno.
Más verduras: podés sumar morrón, espinaca salteada o champiñones.
Versión individual: hacelo en formato empanadas o enrollados pequeños.
Sin carne: reemplazá por proteína vegetal, lentejas cocidas o tofu.
Conclusión:
Este hojaldre con carne picada y queso es una receta comodín: rápida, sabrosa y que podés personalizar con lo que tengas en casa. Perfecta para cuando no tenés ganas de complicarte, pero igual querés comer algo rico y casero.
Servilo con una ensalada fresca, papas al horno o como finger food en una picada. ¡Y preparate para que todos te pidan la receta!
