Ingredientes:
5 cucharadas de azúcar de todo uso
5 huevos
2 cucharadas de vainilla
Leche condensada 300gr
Leche evaporada 360gr (1 lata)
Molde para flan 21cm aprox AluminioAñadir el azucar al molde y llevarlo a fuego medio, mezclar el azúcar continuamente, mientras mezclas notarás que cambiará la textura y color del azucar (cafecito), sigue mezclando con mucho cuidado.
Apagar el fuego cuando notes que el azucar está liquido y sin grumos, su apariencia es de caramelo derretido. Enseguida expande el caramelo por toda la superficie del molde y reserva.
Agrega a la licuadora la leche evaporada, leche condensada, los huevos y la vainila y licua perfectamente. Vaciar la mezcla cuidadosamente por una orilla del molde.
Sellar/tapar el molde con papel aluminio de modo que no entre agua. Colocar el molde dentro de una olla/cacerola más grande de modo que lo cubra por completo.
(ver página 2 ).
