Preparación :
Precalienta el horno a 210°C (410°F) y engrasa un molde redondo de 22 cm de diámetro con mantequilla.
En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta lograr una consistencia suave y homogénea.
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de añadir cada huevo.
Añade la nata para montar y mezcla hasta integrar por completo.
Tamiza la harina sobre la mezcla y remueve delicadamente para evitar grumos.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 50-55 minutos. La superficie debe quedar dorada, los bordes firmes y el centro ligeramente tembloroso.
Saca la tarta del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarla. Para obtener el mejor sabor y textura, refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche.
Al momento de servir, puedes decorarla con azúcar glas o acompañarla con frutos rojos frescos.
Notas y Consejos :
Servir fría: Este postre es más sabroso cuando se sirve frío, así que no olvides refrigerarlo antes de disfrutarlo.
Conservación: La tarta se conserva perfectamente en el refrigerador durante varios días, lo que la hace ideal para eventos o cenas especiales.
Textura característica: Si el centro tiembla ligeramente al sacarla del horno, no te preocupes, es normal y le da su distintiva textura cremosa.
Menos azúcar: Si prefieres una versión más ligera, puedes reducir el azúcar o usar edulcorantes naturales.
Con esta receta, podrás disfrutar en casa de la auténtica Tarta de Queso de La Viña, un postre que combina tradición y sabor en cada bocado. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta delicia!
