3. Cuire le chorizo et les crevettes
Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez le chorizo et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant et libère ses arômes.
Retirez-le et réservez.
Dans la même poêle, faites cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées. Réservez avec le chorizo.
4. Préparer la sauce
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail et laissez cuire 30 secondes en remuant.
Incorporez la purée de poivron, la crème fraîche, le paprika et le thym.
Laissez mijoter 5 minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour ajuster la consistance.
Salez et poivrez avec modération.
5. Assemblage et service
Ajoutez les spaghetti dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement.
Incorporez les crevettes et le chorizo, puis laissez réchauffer 1 à 2 minutes à feu doux.
Service
Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Ajoutez, selon vos envies, du persil ou du basilic frais haché pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également parsemer un peu de parmesan râpé pour plus de gourmandise.
Conseils
Goûtez la sauce avant d’ajouter du sel, car le chorizo est déjà salé.
Pour plus de caractère, utilisez du paprika fumé.
Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte légère ou du pain à l’ail.
Accords
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay accompagnera parfaitement ce plat. Une eau citronnée est également idéale pour une option plus légère.
Conclusion
Ces spaghetti crémeux aux crevettes, chorizo et poivrons sont un véritable concentré de saveurs. Facile à préparer et toujours apprécié, ce plat est parfait pour impressionner sans complication.
