📖 Historia y curiosidad
El pastel de queso tiene raíces en la antigua Grecia, donde se servía a los atletas olímpicos como fuente de energía. Con el paso del tiempo, la receta llegó a Roma, luego a Europa y finalmente a América, donde se popularizó el famoso cheesecake.
La versión con fresas se hizo icónica en el siglo XX, especialmente en Estados Unidos, donde se convirtió en un postre estrella en pastelerías y cafeterías. Hoy, es una de las combinaciones más queridas en todo el mundo.
🛒 Ingredientes (para 8 porciones) :
Para la base:
200 g de galletas tipo María 🍪
80 g de mantequilla derretida 🧈
Para la crema:
500 g de queso crema 🧀
200 ml de nata para montar (crema de leche) 🥛
120 g de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla ✨
Para la cobertura:
200 g de fresas frescas 🍓
100 g de mermelada de fresa1 cda de agua
👩🍳 Preparación paso a paso :
1️⃣ Base de galleta
Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
Coloca la mezcla en un molde desmontable, presionando bien.
Refrigera 15 minutos.
2️⃣ Crema de queso
Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
Añade los huevos uno a uno, luego la nata y la vainilla.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta.
3️⃣ Horneado
Hornea a 170 °C por 45–50 minutos.
Apaga el horno y deja enfriar dentro para evitar grietas.
𝐕𝐞𝐫 𝐩á𝐠𝐢𝐧𝐚 2
