1. Salsa Roja Estilo Campesino (tipo mexicana)
Una salsa de color intenso, llena de sabor a tomate, ajo y cilantro, con un toque picante.
Ingredientes :
6 tomates bien maduros
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
1 a 2 chiles (jalapeño o serrano)
1 puñado de cilantro fresco picado
2 cucharadas de jugo de limón
Sal a gusto
1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Preparación :
1. Dora los tomates, la cebolla, los ajos y los chiles en un comal, sartén o parrilla.
2. Pasa todo a la licuadora y procesa brevemente para que conserve una textura rústica.
3. Incorpora el cilantro, el jugo de limón y la sal. Mezcla bien.
4. Refrigera durante 30 minutos para que los sabores se concentren.
5. Sirve fría junto a tacos, carnes o nachos.
2. Chimichurri Verde Clásico
Una salsa fresca, fragante y perfecta para todo tipo de carnes a la parrilla.
Ingredientes :
1 taza de perejil fresco picado
4 dientes de ajo finamente picados
½ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de orégano seco
1 chile rojo pequeño picado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Preparación :
1. Pica muy bien el perejil y el ajo.
2. Colócalos en un recipiente y añade el orégano, el chile y el vinagre.
3. Incorpora el aceite lentamente mientras revuelves.
4. Ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
5. Deja reposar en un frasco por al menos 1 hora antes de usar.
6. Ideal para carnes, pollo, pescados y también panes.
3. Salsa Cremosa de Ajo con Hierbas
𝐕𝐞𝐫 𝐩á𝐠𝐢𝐧𝐚 2
