3. Salsa Cremosa de Ajo con Hierbas
Suave, aromática y perfecta para papas, hamburguesas, sándwiches y carnes.
Ingredientes :
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de jugo de limón
3 dientes de ajo triturados o picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 pizca de pimentón dulce o ají molido
Sal y pimienta al gusto
Preparación :
1. En un bol mezcla la mayonesa con el jugo de limón.
2. Añade el ajo y el perejil.
3. Incorpora el pimentón, la sal y la pimienta.
4. Mezcla hasta lograr una textura cremosa y uniforme.
5. Refrigera entre 20 y 30 minutos antes de servir.
6. Utilízala como dip o como acompañamiento.
4. Salsa Casera de Tomate con Albahaca
Espesa, fragante y perfecta para pastas, pizzas y platillos con carne.
Ingredientes :
6 a 7 tomates maduros picados
3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
½ cebolla picada
1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
1 puñado de albahaca fresca picada
Sal y pimienta al gusto
Preparación :
1. Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla junto con el ajo.
2. Agrega los tomates y cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
3. Sazona con sal, pimienta y el azúcar si deseas suavizar el ácido del tomate.
4. Tritura ligeramente con un tenedor o batidora, según prefieras la textura.
5. Añade la albahaca y cocina 5 minutos más.
6. Deja enfriar y conserva en un frasco de vidrio.
