Tortitas de Naranja – Suaves, frescas y deliciosas

Preparación:
En un bowl, batí el huevo con el azúcar o edulcorante hasta que espume.
Agregá el jugo de naranja, la ralladura, la leche, el aceite y la esencia de vainilla.
Incorporá la harina y el polvo de hornear tamizados, mezclando hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Calentá una sartén antiadherente con un poquito de aceite o manteca.
Verté porciones de masa con un cucharón y cociná a fuego medio hasta que aparezcan burbujitas. Dales la vuelta y cociná 1-2 minutos más.
Repetí hasta terminar la mezcla.
Servilas con:
Miel o sirope de agave
Rodajas de naranja fresca
Yogur natural
Frutos secos o semillas
Tips:
Si querés que queden más esponjosas, podés batir la clara a nieve y mezclarla al final.
Para una versión más saludable, usá harina integral y edulcorante natural como stevia o dátiles procesados.