Ingredienti:
500 grammi di ricotta light
100 grammi di crema di pistacchi light (se volete potete utilizzare la ricetta della nutella al pistacchio sul nostro sito)
200 grammi di savoiardi (o anche pavesini)
2 tazzine di caffè con dolcificante in polvere tipo stevia
Granella di pistacchi q.b. (facoltativo)
Preparazione:
Preparate due tazzine di caffè e dolcificatele.
Mescolate la crema di pistacchi con la ricotta che avrete emulsionato in precedenza con la frusta o con lo sbattitore elettrico.
Scegliete una pirofila rettangolare adatta, può essere sia di vetro che di porcellana.
Intingete i savoiardi nel caffè e formate un primo strato sul fondo della pirofila.
Ricoprite con uno strato di ricotta e crema di pistacchi.
Continuate con i savoiardi inzuppati e ricoprite con il composto di ricotta e pistacchi, finché avrete esaurito gli ingredienti. Fate riposare in frigo per un paio d’ore prima di servire.
In superficie, decorate il tiramisù al pistacchio con la granella di pistacchi.
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